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TEL. 0855-22-0202

〒697-0024 島根県浜田市黒川町3741

会社概要海と山のあいちゃんキャベツ

豊かな環境と生産者の工夫の中で育ったこだわりキャベツ  海と山のあいちゃんキャベツ
中国山地の雪解け水がたっぷり流れる山あいで栽培
中国山地から湧き出ている天然水
近くに流れる湧き
管内の東西には中国山地が連なっており、キャベツが作られる田んぼには、中国山地の山々から湧き出るミネラルたっぷりの水をふんだんに使用しています。 
「野菜は土づくりが基本」が合言葉
キャベツ圃場の写真
美味しいキャベツを作るためには、土づくりが重要だと考え、田んぼにしっかり熟成させた牛ふん堆肥、かきがら、そして魚から作った独自の肥料を使用しています。
甘くて、やわらかいキャベツ品種「松浪
キャベツの断面図
外葉色は濃い緑色、内部の葉は濃いクリーム色した黄芯系で、鮮度感があります。
1.5kg程度の形のよい扁円球で、甘みと張り(鮮度)のあることが特徴です。
美味しいキャベツ作りは記録から
美味しまね認証を取得しています
島根県の認証制度「安全で美味しい島根の県産品認証制度(美味しまね認証)」を取得し、生産工程管理を行い、安全で美味しいキャベツ作りに取り組んでいます。
海と山のあいちゃんキャベツの目印はこのマーク
あいちゃんキャベツのマーク
マークの形は、海と山のめぐみキャベツの特徴である中国山地から湧き出た豊かな自然水の水滴を表現しています。
 また、美味しいキャベツを育てるために、魚を原料にしたオリジナル肥料を使っていることをイメージしていただくために、魚のイラストが描かれています。

 「海」と「山」の愛をいただき、作り上げた「こだわりキャベツ」であることがひと目で分かるように両者を融合させたマークです。

キャベツを使ったレシピ

キャベツスティック
キャベツスティックの写真

材料 (4人分)

キャベツ           200g
小麦粉            250g
★砂糖            大さじ2
★マヨネーズ         大さじ2
★オリーブオイル      大さじ2
★粉チーズ          大さじ2
★塩・コショウ         適量
  • @ キャベツをみじん切りにしてレンジでしんなりさせる。
  • A @と小麦粉、★を混ぜてこねる。
  • B 生地がまとまったら、10〜15等分に分けてスティック状にのばす。
  • C Bをキッチンペーパーの上にのせてオーブントースターで10分程度焼く。
  •   ※お好みでケチャップをつけてもよい。

キャベツと鮭のミックスごはん
キャベツと鮭のミックスごはんの写真

材料 (4人分)

キャベツ           1/2玉
米                  3合
塩鮭                2切
★酒              大さじ2
★醤油            大さじ2
★塩              小さじ2
ごま油               適量
白ごま               適量
 
  • @ 炊飯器に米、★を入れた後に目盛まで水を入れ、焼いた鮭をのせて炊く。
  • A キャベツを粗みじんに切り、ごま油で炒める。
  • B 炊きあがったら、鮭をほぐしてAと混ぜ合わせる。
  • C 仕上げに白ごまをふる。

キャベツのミルフィーユ
キャベツのミルフィーユ

材料 (4人分)

キャベツの葉          12枚
にんじん              1本
塩鮭                 50g
椎茸                3枚
片栗粉(つなぎ用)        適量
★かつおだし         600cc
★薄口醤油            50cc
★みりん              10cc
★塩・ごま油            適量
★片栗粉(とろみ用)       適量



  • @ にんじんはピーラーでスライスし、椎茸は傘を薄く削ぎ切りする。
       鮭は薄く削ぎ切りにしておく。
  • A キャベツの葉とにんじん、椎茸を軽く湯通しする。
  • B キャベツの葉を半分に切り、3枚を1組にして、片栗粉を振りながら、
       具となるにんじん・椎茸・鮭をそれぞれキャベツの間に重ねていく。
  • C Bをまきすに包んで10分蒸す。
  • D ★を弱火で混ぜ合わせながら片栗粉でとろみをつけ、蒸し上がった
       Bにかける。 

キャベツとツナの温サラダ
キャベツとツナの温サラダの写真

材料 (4人分)

キャベツ           1/2玉
ツナ缶               1缶
ハチミツ            大さじ1
醤油              大さじ1
ラー油               適量

  • @ キャベツを食べやすい大きさにざく切りにし、さっと茹でる。
  • A ツナの油をきり、ハチミツと醤油を加えて混ぜ合わせ、レンジで1分
       加熱する。
  • B @とAを和えながら、適量のラー油を加える。

バナースペース

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